Publié le 5 Mai 2013

crème brulée

Ingredients: 8 personnes

1 litre de lait entier

6 jaunes oeufs

200g de sucre blanc

50g de maizena

1 gousse de vanille

1 citron vert

cassonade

Recette:

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendu en deux. Faire blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la maizena et le jus de citron. Verser le lait bouillant sur la préparation en mélangeant rapidement. Remettre la préparation dans la casserole à feu doux pour faire épaissir. Mettre dans des ramequins laisser refroidir et mettre au frais. Au moment de servir recouvrir les crémes de cassonade. Brûler au chalumeau (dispo à l'adresse suivante: http://www.cook-shop.fr/tout-le-catalogue/1286-chalumeau-de-cuisine-4018598670006.html ou passer au grill.

crème brulée
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Rédigé par just-epicurienne

Publié dans #dessert, #crème, #recette