Velouté carotte lentilles corail

Ingrédients:

400g de carotte

250g de lentilles corail

1 échalote

1 gousse d'ail

5ml de curry

2ml de gingembre

graines de sésame  (facultatif )

Huile d'olive / sel / poivre

Recette:

Émincer l'échalote et l'ail,  faire revenir dans un peu d'huile d'olive ajouter les épices faire revenir encore 2min.

Ajouter les carottes en rondelles,  faire revenir 5min couvrir d'eau et laisser mijoter 15 min saler poivrer

Ajouter les lentilles, de l'eau et chauffer à couvert encore 15 min

Mettre au blender jusqu'à obtenir une consistance crémeuse en rajoutant un peu d'eau si besoin

J'ai ajouté 1 cac de sésame dans mon assiette

😄 bon appétit