les cookies

12 Mars 2014

Ingrédients : 15 cookies

50g de farine de châtaigne

50g de farine de blé

120g de beurre doux ramolli

125g d'amande en poudre

80g de sucre

100g de pépites de chocolat

50g d'éclat de pistache

Recette:

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un cul de poule mettre les farines, la poudre d'amande, le sucre, les pépites de chocolat et les éclats de pistache. Mélanger. Ajouter le beurre ramolli, malaxer pour homogénéiser la pâte. Former un boudin, l'envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Couper le boudin en rondelles et déposer les sur la plaque du four.

Enfourner 15 min

Cookies raffaello : 20 cookies

125g de farine

30g de sucre muscovado

3 jaunes d’œufs

70g de beurre mou

70g de chocolat blanc pâtissier

60g de chocolat blanc noix de coco

80g de coco râpé

30g de poudre d'amande

1 ca café de lait

Recette:

Préchauffer le four 200°C.

Dans un cul de poule mettre toutes la farine, le sucre et les poudres. Mélanger. Incorporer les chocolats coupé en petit carré. Ajouter les jaunes et le beurre, malaxer puis rajouter une ca café de lait si nécessaire. La pâte doit être homogène et suffisamment ferme pour former un boudin. Mettre le boudin dans un film alimentaire et laisser reposer 30min au frais.

Couper 20 rondelles et les mettre sur le plaques du four.

Enfourner 15 min.

Cookies choco/vanille: 20 cookies

125g de farine

125g de beurre

125g de poudre d'amande

100g de pépatie de chocolat

60g de sucre blanc

30g de sucre vanillé

1 ca café d'extrait de vanille

2 ca café de lait

Recette:

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un cul de poule mélanger tous les ingrédients secs. Mélanger. Incorporer les pépites de chocolat puis le beurre mou et le lait. Malaxer pour obtenir une boule. Faire un boudin, le filmer et laisser reposer au frais 30min.

Couper

Couper 20 rondelles et les mettre sur le plaques du four.

Enfourner 15 min.