salade de pâtes

Ingrédients: 8 personnes

250g de pâtes

1 concombre

3 tomates

1 oignon rouge

1 botte de ciboulette

huile d'olive

vinaigre balsamique

moutarde

sel, poivre

Recette:

Faire cuire les pâtes. Bien les égoutter et les laver. Réserver

Couper en brunoise le concombre et les tomates. Réserver

Emincer l'oignon rouge et la ciboulette. Réserver

la vinaigrette:

Mettre 1 ca soupe de moutarde dans un bol, delayer avec 3 ca soupe de vinaigre balsamique. Ajouter progressivement l'huile d'olive. La vinaigrette doit monter comme une mayonnaise. Réserver au frais.

Dans un grand saladier mettre tous les ingrédients, mélanger. 1 heure avant de servir ajouter la vinaigrette pour qu'elle imprègne la salade mais sans la cuire.