Tarte halloween

Ingrédients:

1kg de potimarron

150ml de lait

2 oeufs

3 ca soupe de maizena

100g de sucre

80g d'amande en poudre

cannelle

pâte brisée

Recette:

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher et couper le potimarron en morceaux. Faire cuire à la vapeur pendant 20min, il faut que le potimarron s'écrase facilement.

Faire une purée en ajoutant le lait.

Dans un cul de poule emulsionner les oeufs avec le sucre, ajouter la maizena, les amandes en poudre et un peu de cannelle.

Incorporer le mélange à la purée de potimarron.

Enfourner 45min.