Panna cotta des îles

Ingrédients: 6 personnes

600ml de crème entière liquide

1 gousse de vanille

100g de sucre

3 feuilles de gélatine

1 ananas

Recette:

Mettre à ramollir les 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Verser 200 ml de crème liquide dans une casserole. Couper la gousse de vanille en 2 dans la longueur, récuperer les graines à l'aide de la lame de couteau et les mettre dans la crème.

Faire bouillir la crème.

Hors du feu, incorprer les feuilles de gélatine une à une en mélangeant bien.

Ajouter le restant de la crème et le sucre.

Verser dans un verre ou une verrine de votre choix.

Conserver au réfrigerateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Au moment du service, éplucher l'ananas, enlever la partir centrale qui est dure. Couper le en petit morceaux et disperser dans les verrines.

Bon appetit !!